大家應該不知道 ，固體飲料代加工不要用熱水衝調 ，那原因是什麽呢 ？河南菲律賓歐博小編帶大家一起來了解一下 。
       不要用熱水衝調 ，這是因為 ，固體飲料代加工所含的營養成分在高溫下容易分解變質 。有研究表明 ，在100℃時 ，溶於水中的維生素C在10分鍾內就會損失83% ；而奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響 ，蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態 ，從而出現沉積物 ，影響質量 。因此 ，根據固體飲料的溶解性 ，使用60℃左右的溫水衝調 。

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固體飲料代加工的起泡特征是什麽呢 ，想必大家還不知道 ，【河南菲律賓歐博】小編帶大家一起了解下 ，希望通過小編的細心講解可以幫助到大家!

起泡特征 ：1.起泡型固體飲料代加工 ：原料中加入了檸檬酸和碳酸氫鈉 ，溶於水後產生檸檬酸鈉和碳酸 ，碳酸進一步分解成二氧化碳和水 ，二氧化碳氣逸出形成氣泡 。
2.不起泡固體飲料 ：原料中沒有加入檸檬酸 、碳酸氫鈉等起泡劑 ，溶於水後不會起泡 。
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相信許多人都會有這樣的疑問 ，飲料怎麽會是固體的呢 ？為什麽是固體飲料呢 ？下麵就隨小編一起來了解下固體飲料代加工吧 。

對於固體飲料很多人都是一知半解 ，飲料怎麽會是固體的呢 ？其實固體飲料簡單來理解是都可以用水來衝調的 ，來講固體飲料是指以糖 、乳和乳製品 、蛋或蛋製品 、果汁或食用植物提取物等為主要原料 ，添加適量的輔料而製成的 ，大多都呈現粉狀或者固體狀 ，所以稱之為固體飲料 。
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